Cella di Lievitazione

Celle di lievitazione a pianali di legno coperti di tessuto di cotone, a rastrello per supportare teglie e cassette, a “grondaia”, a secondo della tipologia di prodotto da realizzare. Costruite in robusta struttura di acciaio inox e complete dei più moderni sistemi di gestione e controllo per una lievitazione in condizioni termo-igrometriche ideali. Celle dotate, nella parte aerea, di comodi corridoi laterali che consentono le operazioni di controllo, pulizia e manutenzione. I corridoi sono convenientemente illuminati.